Café Ejecutivo Radio: ¿Cómo y cuándo surge Nochi? ¿Quienes son sus fundadores?
Paola Alcántara: Nochi surge en el año 2020 al momento del cierre del país debido a la pandemia del Covid 19. Sus fundadores Adrián y Enmanuel Amarante se vieron en la necesidad de buscar alguna alternativa de salida de los productos que ya tenían almacenados para suplir la demanda de su restaurante asiático.
Poco a poco se fue regando la voz y lo que en principio era un método para evitar pérdidas en un restaurante, se convirtió en la primera y hasta ahora única fábrica dominicana organizada de productos asiáticos. La empresa está compuesta por Adrián y Enmanuel Amarante, Gonzalo Contreras, Paola Alcántara y un gran equipo de colaboradores dominicanos, que en conjunto logran llevar lo mejor de la comida asiática a cada uno de nuestros consumidores.
Café Ejecutivo Radio: ¿Qué significa Dim Sums?
Paola Alcántara: Los Dim Sums han sido catalogados como tapas asiáticas, su traducción del Cantonés es “tocar el corazón” y es lo que se logra a través de cada bocado del degustador.
Café Ejecutivo Radio: ¿Todos sus productos son precocidos?
Paola Alcántara: Si
Café Ejecutivo Radio: ¿En qué modo de cocción se preparan sus productos?
Paola Alcántara: Los Dumplings pueden ser cocidos tanto al vapor como fritos, pero la preferencia es que sean cocidos al vapor. En el caso de Los Eggrolls, se fríen, tanto en aire como en aceite.
La recomendación de cocción de los wontons es frito, pero muchas personas también lo hacen al vapor.
Los PanBao deben ser cocidos al vapor, al igual que los Jacaos de Camarones. En el caso de los Ready to Nochi (Pollo agridulce y Teriyaki) se recomienda realizarlos salteados con la salsa que traen los paquetes.
Café Ejecutivo Radio: ¿Cuáles opciones ofrece Nochi?
Paola Alcántara: Nochi tiene un variedad de productos asiáticos como los Dumplings, Wontons, Jacaos de Camarones, Pan Bao, Eggrolls de Vegetales y Pollo y nuestros productos más jóvenes: Pollo Agridulce y Teriyaki.
Café Ejecutivo Radio: ¿En cuáles puntos de ventas están disponibles sus productos?
Paola Alcántara: Estamos en Supermercados Nacional, Supermercados Jumbo, Sirena Market, Supermercado Amigo, Supermercado Dragón de Oro, La tiendita by ABS en La Romana, Plaza Lama y otros.
Café Ejecutivo Radio: ¿Cuáles con sus planes de expansión?
Paola Alcántara: Pretendemos desarrollar más productos asiáticos, orientado al mercado de los hoteles del país y en un futuro no muy lejano, expandir nuestra fábrica a más países del Caribe.
Pueden ver mas de los productos en @nochidr en Instagram.
